岐阜・柳ヶ瀬の居酒屋＜備長いろり庵柳ヶ瀬店＞です。

いらっしゃいませ。

岐阜の居酒屋：備長いろり庵　岐阜柳ヶ瀬店でございます。
岐阜柳ヶ瀬の備長いろり庵では素材、味、食の安全に徹底的にこだわっている居酒屋です。

　備長いろり庵では、皆様の目でお選びいただいた生の素材を、目の前の備長炭で焼き上げてお召し上がりいただきます。野菜も有機減農薬栽培の農家からの直送です。

　是非是非、仕事帰り、友人・仲間の集い、家族で岐阜の居酒屋・備長いろり庵柳ヶ瀬店にお立ち寄り下さい。

岐阜柳ヶ瀬　備長いろり庵
携帯サイト

http://www.irori-an.com/i/index.html

営業時間

夕方５時～深夜３時まで（ＬＯ２時３０分）
日曜祝日深夜０時まで（ＬＯ２３時３０分）

定休日　　なし

備長炭は炭素の純度が高く、火力が強く火持ちがよいことで知られています。
遠赤外線により素材の内部から焼き上げるのが特徴です。もちろん、遠赤外線波長は4～14ミクロンで食べながら、体に優しく伝わります。

野菜は新鮮であることはもちろん、安全なものでなくてはなりません。

岐阜の備長いろり庵・柳ヶ瀬店では、自然の風土を大切にした有機減農薬栽培の農家から、とりたての野菜が毎日送られてきます。

安心して召し上がっていただくための気配りです。


古くから塩作りで伝統のある瀬戸内地方備前岡山のきれいな海水からつくりました。海の恵み「にがり」、塩味のカドの少ないまろやかで深い味わいが、素材の持ち味を十分活かします。

「あご」とは飛魚のこと。長崎平戸が産地でこの地方では「あご」と呼ばれています。その飛魚と北海道の昆布の旨味のダシがあいまって微妙な香ばしさが口の中で広がります。